本州の最西端に位置する山口県。北には日本海、南には瀬戸内海に面しており、海に恵まれておりますが、山口県の中央部には中国山地が横断しており、海と山の緑にも恵まれている自然溢れる場所として、毎年数多くの観光客が訪れます。また、歴史も古く、国宝の瑠璃光寺は室町時代にできたと言われ、屋外にある五重塔としては日本で10番目に古く、京都の醍醐寺・奈良の法隆寺のものとならび日本三名塔の一つに数えられることもあります。
そんな山口県の海の幸を満喫できるスポットといえば、道の駅「潮彩市場防府」。 この道の駅の特徴は、山口県で水揚げされた新鮮な魚介類を、対面形式で販売しており、お店の人にオススメを聞いたりすることで安心して良いものを購入できます！また、レストランでは早朝に水揚げされた魚介類をその場でさばき、新鮮で美味しく頂くことができます！